-Метки

английский язык бисер блюда из курицы блюда к пикнику блюда с печёнкой вареники и пельмени видео видео мастер класс вышивка вязание вязание крючком вязание спицам дача дачацветоводство декупаж рисование шаблоны диеты дизайн интерьер запеканки игры игры онлайн из шпагата каши компьютерные фишки консервирование кулинария лепка макароны медицина и здоровье мешковина молочные и фруктовые десерты овощные блюда открытки подарочные упаковки оформление дневника пасхальные рецепты пирожки пирожки и пироги поделки из бумаги поделки из гипса поделки из картона поделки из природного материала поделки к пасхе полезные советы разное растениеводство рецепты котлет рецепты с рыбой рукоделие салаты сладкая выпечка соусы стирка. супы трафареты раскраски шаблоны уборка уборка стирка фуршетные закуски хлеб цветоводство цветы из бумаги цветы сад огород шитьё

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эссика

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.03.2016
Записей: 916
Комментариев: 458
Написано: 1401


Тыквенный пирог с яблочными розами.

Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 16:07 + в цитатник

Необыкновенно красивый и очень вкусный пирог с яблочными розами или даже можно сказать уверенно - это торт. Тыква отлично сочетается в этом рецепте со всеми ингредиентами. Корзинка под основу этого торта из слоёного теста. Знакомьтесь с рецептом.

image (604x453, 197Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
● Тыква – 350 г
● Яйцо куриное – 3 шт.
● Мука пшеничная – 200 г
● Разрыхлитель – 1 пачка
● Молоко сгущенное – 200 г
● Масло растительное – 3 ст.л.

Для начинки:
● Яблоко – 7 шт.
● Цедра лимона – с 0,5 шт.
● Молоко сгущенное – 3 ст.л.
● Крупа манная – 3 ст.л.
● Сахар – 50 г

Для украшения:
● Тесто слоеное – 200 г
● Яичный желток – 1 шт.
● Сливки 33% - 100 г
● Тыквенное пюре – 70г
● Сахарная пудра – 30 г
● Яблоки красные – 7 шт.
● Сахар – 350 г
● Вода – 700 мл
● Мята

Приготовление с xaa.su/27kb:

В первую очередь будем готовить коржи. Начинаем с тыквы, очищаем ее, нарезаем кусочками и отвариваем ее в небольшом кол-ве воды, затем сливаем воду, а тыкву пюрируем блендером.К тыквенному пюре добавляем яйца, сгущенное молоко, растительное масло и растираем, а затем добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль и хорошенько все перемешиваем до однородности(тесто должно быть как густая сметана).

Коржи можно выпекать двумя способами, первый – это сковорода, которую разогреваем и выкладываем 2-2,5 ст.л. теста (сковороду не смазывать), накрываем крышкой и выпекаем 2,5 – 3 минуты.  Выпекать коржи в духовке, это второй способ. На пергаменте рисуем окружность необходимого нам размера (у меня 21 см), ложкой выкладываем 3 ст.л. теста и выпекаем 3-4 минуты при 180 гр.,затем аккуратно снимаем пергамент, а коржи раскладываем отдельно друг от друга и даем полностью остыть.  получается где то 7 коржей.

Коржи готовы и мы приступаем к начинке. Яблоки очищаем , натираем на терке, выкладываем в сковороду и тушим около 8 минут, затем добавляем сгущенное молоко, сахар, манную крупу и тушим на протяжении 2-3 минут. Начинка получается густая.Теперь собираем торт. На коржи наносим начинку, кроме верхнего, а затем накрываем торт сверху фольгой, ставим груз и оставляем на час.

Пока торт находится под прессом займемся украшением. Прежде всего изготовим корзинку, для этого слоеное тесто нарезаем полосками, 4 длинных, а остальные нарезаем по высоте торта + 2 см. Берем миску диаметром на 2-3 см больше, чем диаметр торта, накрываем фольгой, сверху крепим короткие полоски, а между ними в шахматном порядке пропускаем длинные полоски и скрепляем концы. Одну длинную полоску немного раскатываем, с одной стороны немного смачиваем водой, накладываем на закрепленные короткие полоски и немного прижимаем.

Всю эту конструкцию смазываем чуть взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., до легкого зарумянивания. Готовим крем, для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а затем частями вводим тыквенное пюре и аккуратно перемешиваем.

 

Корзина остывает, а мы приступаем к прекрасному, то есть к розам. Яблоки нарезаем или натираем очень тонкими слайсами. В кастрюлю наливаем 700 мл воды, добавляем 350 г сахара, размешиваем и даем закипеть, затем кладем яблоки и после того, как они закипят извлекаем из кастрюли, выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сироп.

После этого начинаем формировать розочки, из маленьких кружочков скручиваем серединку, затем берем кружочки большего диаметра, накручиваем сверху и немного отгинаем концы, тем самым придавая лепесткам натуральный вид. Большие лепестки делим на две части, а розы делаем нужного Вам размера.Все готово для украшения, приступаем. В остывшую корзину помещаем торт, сверху смазываем кремом, а сверху выкладываем наши розы! Последним штрихом будет мята, которую мы размещаем между розами.

image (1) (604x453, 167Kb)

image (2) (604x453, 125Kb)

image (3) (604x453, 138Kb)

image (4) (604x453, 133Kb)

image (5) (700x485, 177Kb)

Эссика

Рубрики:  кулинария/сладкая выпечка
Метки:  

Процитировано 39 раз
Понравилось: 4 пользователям

Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 18:52 (ссылка)
.
2 (200x100, 39Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 19:14 (ссылка)
.
Ответить С цитатой В цитатник
Златковская_Валентина   обратиться по имени Понедельник, 28 Марта 2016 г. 06:54 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку