Любителям остренького! Эта заготовка пикантной закуски из перца очень ароматная и вкусная. Готовить её легко, съедается на ура за любым застольем. Итак, для её приготовления нам необходимо:

5 кг пикантного перца (длинного) наколоть вилкой, разложить в один слой и оставить на сутки. Затем залить кипятком на 15 минут, слить воду. 200 г. чеснока, по пучку сельдерея, петрушки, укропа, кинзы мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Добавить 1 стакан соли, 0,5 стакана сахара, 2 стакана винного уксуса (яблочного или простого), 4 стакана растительного масла – все прокипятить, залить этим перец, хорошо перемешать и оставить на 2 часа, затем разложить по банкам и стерилизовать – 0,5 л – 10-15 мин., 1 л – 15-20 мин.

Из 3кг перца получается 7 баночек по 0,6 л.

xaa.su/28bn