Такое аппетитное овощное ассорти, не только вкусная закуска, но и очень красивая. Заготовка не сложная в приготовлении, так что, если кто то продолжает делать запасы впрок- готовим!

Итак,

В стерильные банки уложить веточки черной смородины, вишни, зонтики укропа, листья хрена и базилика, кориандр, кольца лука и пластинки чеснока. Затем овощи – помидорки, огурчики, патиссоны, болгарский перец.
Залить кипящей водой. Дать немного остыть. Воду слить и из нее сделать маринад.
На 1 литр воды

– 1,5 ст. л соли,

1 ст. л сахара,

1ст. л 70% уксуса,

гвоздика, черный перец горошком.

Кипятить минуты 3 и залить в банки. Закрыть стерильными крышками.

 

Эссика