Плюшки с апельсином - это вкусная и ароматная домашняя выпечка. Готовится она из дрожжевого теста быстро и просто.

Ингредиенты:

Для начинки:

Сахар — 200 гр,

Апельсин — 2 шт.,

Крахмал — 1 ст.л.

Для теста:

7 г сухих дрожжей,

1 стакан воды,

3 ч ложки сахара,

1,5 ч ложки соли,

3~5 ст ложек растительного масла,

3~3,5 стакана муки

Приготовление с xaa.su/2bm7:

В большую миску налить тёплую воду, положить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения.

Поставить в тёплое место до образования пышной пены.

В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло. Всыпать 1 стакан муки и размешать .

Всыпать второй стакан муки, размешать. Тесто станет густым и размешиваться будет с трудом.

На поверхность насыпать третий стакан муки и вывалить на неё тесто из миски.

Руками замесить тесто.

Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить тесто до правильной консистенции. Ком теста накрыть плёнкой и оставить.Когда тесто увеличится в 1,5 раза, промесить, накрыть плёнкой и оставить до вторичного подхода.

После второго подхода можно начать формировать изделия.

Готовим начинку:

Апельсины вымыть, обсушить, разрезать на дольки.

Размолоть апельсины с кожурой в блендере. Добавить сахар и еще раз взбить.

Смесь сахара и апельсинов перелить в кастрюлю, добавить крахмал и, помешивая, довести до кипения.

Снять кастрюлю с огня, начинку остудить.

Тесто раскатать в тонкий пласт.Смазать всю поверхность теста конфитюром.Аккуратно свернуть в рулет.

Рулет нарезать на кусочки шириной 2-3 см. На застеленный бумагой для выпечки противень, выкладывать полученные рулетики. Смазать их взбитым яйцом. Выпекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 20 минут.

Эссика