Песочные кексы с творожной начинкой - удачный десерт, который получается всегда. Вкусный и простой в приготовлении.

Ингредиенты:

-  Мука 300 грамм

- Сахар 1 стакан

- Яйцо 2 штуки

- Масло растительное 1/3 стакана

- Разрыхлитель для теста 2 чайной ложки

- Творог 1 пачка

Приготовление с shr.name/WoM0H:

Для начала замесим тесто.

Для этого смешаем ингредиенты: муку, 2/3 стакана сахара, яйца, растительное масло и разрыхлитель.
Тесто должно получится рассыпчатым и масляным. Теперь разделим тесто на две части. Одну половинку поставим в морозильник на 30-40 минут.

Творог перемешаем с оставшимся сахаром. Примерно на пачку творога у меня вышло 3 столовых ложки сахара;
На дно формочек для кексов разложим тесто, распределим по дну. Немножко приподнимем края теста, чтобы получились корзиночки с невысокими бортами;

Далее разложим начинку из творога в получившиеся "корзиночки";

Теперь достанем из морозилки вторую часть теста. И натрем на крупной терке. Тесто к этому времени застынет и его легко будет натирать;

Засыпаем тертым тестом кексы. Прижимать тесто не нужно, оно должно быть рассыпчатым;

Поставим в разогретую духовку на 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.