Очень вкусная закуска ,как грибной салат, которая готовится впрок. У нас уже не за горами грибной сезон ,так что присмотритесь к этому рецепту и возможно кто -то захочет его добавить в свои кулинарные копилки рецептов.

Вино из ягод на любой вкус ! Да,да используя разные ягоды можно получить замечательного вкуса вино. Рецепт простой, только вот придется немного выждать сам процесс, а потом получить наслаждение от ароматного напитка.

Процесс по дням:

- 1-й день - 2,5 кг любых ягод измельчить (истолочь), добавить 50 гр изюма (немытого) и 400 мл воды.
- 2-й день - добавить 200 гр сахар и 400 мл воды.
- 8-й день - отжать мезгу. В отжатую мезгу добавить 200 мл воды и 200 гр сахара, установить гидрозатвор (или надеть перчатку, в пальце сделать иголкой дырочку).
- 11-й день - в мезгу добавить 200 мл воды и 100 гр сахара; в сок (под гидрозатвором) - 500 мл воды и 500 гр сахара.
- 17-й день - отжать мезгу, в полученный сок добавить 400 гр сахара, 400 мл воды и перелить в бутыль с гидрозатвором.
- 21-й день - в бутыль добавить еще 400 мл воды и 200 гр сахара.

Когда брожение закончится (перчатка опустится), вино слить с осадка, разлить по бутылкам, закупорить

Имбирно-мандариновое варенье не поздно приготовить и сейчас. Как раз к новогодним праздникам у нас изобилие мандарин, с которых и будем готовить такое лакомство к чаю.

Морковно-апельсиновый джем очень прост в приготовлении. Вкусный, яркий и очень ароматный. Такое лакомство обязательно понравится зимой всем без исключения от мала до велика.

Быстрая кабачковая икра с майонезом напомнит вкус магазинной. Очень вкусная и ароматная. Без пережарок. Готовится всего 1 час. Вкусно!

Простой салат из баклажан на зиму готовится очень быстро. Его приготовление под силу любой хозяйке. Вкусный и ароматный!Баночка такого салата будет замечательной закуской к любому столу.

Не поленитесь, а приготовьте такие вкуснейшие зелёные помидоры в банках. Можно брать и бырые. Съедаются моментально.

На 3 кг. помидоров  

200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни (или смородины)
100 гр. репчатого лука ( в каждую банку где -то по пол луковицы)
1 головка чеснока  

Заливка:  

3 литра воды  
9 ст. ложек сахара  
2 ст. ложки соли  
2-3 штуки лаврового листа  
5 горошин перца душистого
1 стакан 9% уксуса  
Растительное масло (берется из расчета 1 ст. ложка на литровую банку)  

Такие же помидоры можно готовить с другой заливкой (на 3-х литровую банку): 1,5 литра воды 1 ст. ложка сахара 1 ст. ложка соли 1 столовая ложка уксуса 1 ст. ложка растительного масла  
В банку сначала выкладываете зелень, чеснок, растительное масло.  
Затем помидоры (большие порезать), а сверху лук.  
В готовую заливку добавляете уксус и заливаете горячим маринадом помидоры. Стерилизуете 15 минут.

clck.ru/PVGRY

Очень понравился рецепт пряного клюквенного соуса. Его можно заготовить впрок, как из свежей клюквы, так и с замороженной. 

Ингредиенты:

- 1 кг свежей или замороженной клюквы
- 1/2 стакана воды
- 1 стакан сахара (или больше – по вкусу)
- по щепотке соли и свежемолотого перца
- 4–5 шт. черного перца
- 3 шт. гвоздики
- 1/2 пакетика желфикса

Приготовление с xaa.su/2cjg[/url]

Клюкву промойте, сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на медленный огонь. Когда ягоды начнут лопаться, перемешайте смесь, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 15–20 минут. Часть ягод разомните прямо в кастрюле толкушкой для пюре.

Смешайте 1 ст. л. сахара с желфиксом и добавьте в кастрюлю с соусом, перемешайте, дайте смеси снова закипеть. Добавьте оставшийся сахар, соль, перец и гвоздику. Снова доведите до кипения, попробуйте и по вкусу добавьте то, что считаете нужным.

Разлейте горячий соус по подготовленным баночкам, закупорьте, переверните на крышку и дайте остыть. Храните в прохладном месте.

Сейчас очень подходящий момент приготовить  арбузное желе впрок. Такой десерт не оставляет равнодушным никого, особенно деток. Очень вкусно и ярко.

Необычный конфитюр из крыжовника- рецепт заготовки впрок. Почему необычный, потому что в его состав ингредиентов входит банан и мята. Очень вкусно!